ARRÒS NEGRE

Ahir diumenge va tocar fer arròs negre. Ens agrada molt, és molt senzill i es fa en poc temps.

Aquí teniu  la recepta.

Ingredients:

-1 quilo de sípia neta tallada a trossets 

-la tinta de la sípia o dues bossetes de tinta congelada 

-500grs d'arròs

-oli

-5 alls

-1 cullerada de julivert picat

-150grs de pebre vermell

-2 domàtigues madures

-brou de peix

-sal

Dins una paella posam oli i la meitat dels alls tallats finets. Quan comenci a  fregir posam la sípia i l'ofegam a foc fluix. Quan comenci a esquitxar l'oli i afegim el pebre tallat a trossets fins que estiguin mig fets. 

Afegim les domàtigues i ho fregim durant 5 minuts. Ara hi posam l'arròs i ho sofregim tot junt.

Hi posam brou que tendrem bullint, remanam i el deixam que bulli 5 mniuts a foc fort i després el baixam a mínim.

Triturau els alls que ens han sobrat, el julivert i les bosses de tinta amb un poc de brou de peix. Ho afegim a l'arròs i ho remanam per repartir bé la tinta. Pasam un poc de sal i ho deixam coure uns 10 minuts. Després ho deixam reposar uns 5 minuts.

I ja està! És meeeeel.

Aaaaaah, sempre l'acompany amb allioli.