Hola, feia molt de temps que no posava cap recepta nova. Estic molt enfeinada acabant el curs i em té totalment ocupada.
Fa un parell de setmanes vaig anar amb unes bones amigues a la fira de Capdepera i vàrem anar a dinar a Betlem a un restaurant que ens agrada molt on fan menjar italià. Vàrem menjar uns espaguetis de tinta de calamar que ens varen encantar. Ja sabeu que jo ho he de provar tot i avui m'he decidit a fer l'experiment. He cercat receptes per internet, he fet una mescla i he afegit el que jo trobava. Ha n quedat espectaculars. Tot un èxit!
Aquí vos deix la recepte. L'he feta per a tres persones.
Ingredients:
- espaguetis de tinta de calamar
- 12 gambes o llagostins frescs
- un grapat de gambes pelades (congelades)
- una ceba no molt grossa
- un all
- una domàtiga madura
- un raig de vi blanc sec
- 250ml de nata per a cuinar
- un raig de llet
- sal
- una "guindilla"
Elaboració:
- Bullir els espaguetis amb molta aigua, un raig d'oli i una mica de sal
- posar oli dins una paella i quan estigui calent hi posam les gambes. Les reservam.
- picar la ceba i l'all molt petitó i sofregir-ho dins el mateix oli de les gambes. Afegir-hi la "guindilla" i sal.
- tallar la domàtiga a trossets no molt petits i afegir-la al sofregit. Afegim un raig de vi blanc sec. Ho deixam uns 5 minuts. En acabar retiram la "guindilla".
- hi posam les gambes pelades uns dos minuts i després afegim les altres.
- per acabar posam la nata, veureu que queda un poc espès, per això jo hi he afegit un poc de llet. Deixam que es mesclin bé els gusts.
- ja només queda posar-hi els espaguetis i mesclar-ho tot bé. Deixau reposar un poquet abans de servir.
Ja em contareu. Aquí vos deix les fotos
