COPA DE IOGURT AMB FRUITS DELS BOSC

I

INGREDIENTS: 

-5 iogurts amb sucre
-250ml de nata per a montar 
-300grs de fruits del bosc congelats (jo els compr al Lidl) 
-Una cullerada de sucre

TARTA KIT-KATS AMB PORQUETS

Aquí vos deix un enllaç de com és la tarta feta amb porquets. Hi trobareu altres idees.


Tarta de Kit-kats amb porquets

TARTA KIT KAT AMB LACASITOS

AMANIDA DINS ENCIAMERA COMESTIBLE

Hola a tots/es, 

Avui vos mostr una recepta que m'encanta. Abans de penjar-la l'he provada i comprovada unes quantes vegades. Tot va començar un dia que amb la meva filla vàrem dinar a Más Natural. Vàrem menjar una amanida Oriental, que ve dins una enciamera comestible. Ens va agradar tant que en vaig obsessionar en aconseguir una cosa semblant. La pasta no és igual, perquè la del restaurant és una espècia de pa de gamba del xinès (sense gust de gamba clar), però vaig trobar tan original el poder menjar-te l'enciamera, que no vaig parar fins que ho vaig aconseguir. 

Primer ho vaig provar amb pasta brik, però no ens va entusiasmar. Després amb pasta de fulls, que em va agradar però umpl massa. Un altre dia ho vaig fer amb pasta quebrada, però com que s'ha de fer molt prima, es va doblegar. Com que som molt caparruda, el mateix dia ho vaig fer amb pasta de " empanadillas" i va ser un èxit.

Vos deix l'enllaç de la recepta de la pasta

pasta "empanadillas"

Una vegada tengueu la pasta  feta, l'heu de dividir en diferentes parts. Depèn si voleu fer-les individuals o grosses. Si les voleu fer grosses, feis dues bolles. Per fer-les individuals en podeu fer quatre.

Vos deix fotos de la que vaig fer amb pasta de fulls, que era individual, i de la que vaig fer amb pasta de "empanadillas" que la vaig fer familiar. Com que en surten dues, una la vaig congelar una vegada estirada. L'heu d'estirar molt primeta.

Com podeu veure, primer pos un paper de forn a damunt la taula. A damunt el paper hi pos pipes torrades i sèsam també torrat amb un poc de sal. Pos sa pasta a damunt i l'estir amb l'aplanador per fer-la més prima i perquè es quedin les pipes i el sèsam ben aferrats. La vaig foradar amb una forqueta. Vaig posar el paper a dins un plat fons i li vaig donar forma. Una cosa molt important i que funciona, és untar la pasta amb blanc d'ou. D'aquesta manera la pasta no es reblaneix amb l'amanida.

Amb la pasta de "empanadillas" vaig fer el mateix. En vers de posar-ho dins un plat, la vaig posar dins un motlle de coca, perquè era grossa. Pensau a pintar-la amb blanc d'ou.

Podeu fer l'amanida que volgueu. La que vaig fer jo és l'Oriental.

Amanida:

-mescla de lletugues (mezclum) o les que vosaltres volgueu

-blat de moro (maís)

-ceba

-domàtiga

-fideus xinesos d'ou

-pitera de pollastre torrada, tallada a trossets

-sal

-oli

-Salsa de mostassa (mescla de mostassa, de la normal, amb mel)

La propera vegada ho provaré amb pasta filo, que es pot estirar més.

A nosaltres ens encanta. Esper vos animeu a fer-la.

PASTÍS DE XOCOLATA AMARGA AMB FROSTING DE FORMATGE. PASTÍS GUINNES

Com que em demanen que posi més postres, aquí vos deix un pastís que m'encanta. Originalment es diu Guinnes, perquè du cervessa negra Guinnes. El que passa és que jo ho he fet amb aquesta cervessa i amb una altra que es diu Cusqueña (també ha de ser negra) i m'agrada molt més amb aquesta darrera. La vaig comprar al Lidl que abans sempre en tenien i ara fa mesos que no en duen. Al Syp en tenen però només de blanca. Es tracta de fer-la amb una cervessa negra de baixa graduació.

Aquí vos deix una foto

Per damunt du un frosting de crema de formatge que vol simular l'escuma de la cervessa.

Aquest pastís és millor fer-lo un dia per l'altre o almanco, el matí pel vespre. Ha d'estar unes hores dins la gelera.

Ingredients:

-250ml de cervessa negra de baixa graduació

-250ml de mantega

-75grs de cacao pur sense sucre (jo empr valor que ve dins un pot)

-400grs de sucre

-250grs de farina

-una culleradeta d'essència de vainilla

-1 sobre de llevadura

-140ml de nata

-2 ous grossos XL (jo el empr de foravila i en pos 4)

Pel frosting:

-150grs de formatge d'untar tipus philadephia)

-75grs de sucre pols

-180grs de nata líquida

Elaboració amb thermomix:

-Posar la cervessa al tassó i encalentir a 90º. Afegir la mantega i remenar fins que es fongui. Afegir l'essència de vainilla. Reservar i deixar refredar.

-Posar un bol damunt la thermomix i pitjar el botó de la bàscula. Posar-hi els ingredients secs (cacao, sucre, farina i llevadura)

-Dins el tassó mesclar la nata i els ous. Afegir la cervessa amb la mantega. Amb la màquina en marxa vel 3, anar posant a cullerades els ingredients secs. Acabar de mesclar amb l'espàtula.

-Posar-ho dins un motlle untat (jo sempre pos saïm i farina) i ficar-ho al forn uns 50 minuts a 180º.  Molt important, deixar refredar dins el motlle i una vegada fred, desmotllar.

 Fer el frosting:

-Montar la nata amb el sucre pols.

-Afegir-hi el formatge i montar un poc més.

Posar-ho per damunt el pastís i deixar-ho dins la gelera fins l'endemà, o el matí pel vespre.

És boníssima!

PRIM

Aprofitant que varem fer foc al forn de llenya per coure les panades, també vaig fer prims. Em pensava seria més complicat, però el meu veinat Damià Mulet, que és una màquina per fer qualsevol cosa, em va dir com fer-ho.

Es tracta de fer un pa blanc i deixar-lo tovar. Jo el vaig fer amb llevat natural, m'el va donar en Damià. Per tant encara no l'he fet jo i no ho he pogut comprovar si em va bé.

Ingredients pel pa:

- 350ml d'aigua
- 40grs de llevadura fesca
-600grs de farina
Si voleu li podeu posar una pesssigada de sal

L'heu de pastar i deixar tovar. Amb llevadura fresca fa via a tovar. Amb llevat natural necessita molt de temps. 

Com sempre el past amb la thermomix. Mirau l'elaboració del pa moreno

Una vegada que el pa estigui tovat, feis una bolla de refús (raïssons) del mateix volum del pa i posau-li sal. Pastau-lo amb les mans, que quedi ben mesclat. Posau farina damunt una superfície neta i estirau la pasta ben estirada, doblegau-la dels costats i dels caps i repetiu-ho bastantes vegades per tal de fer els fulls.

Així és com el vaig deixas pesprés de bastants plegs. El vaig xepar per la meitat i li vaig fer tres marques amb el ganivet.

Es couen amb bastant foc.

PANADES

Hola a tots i totes,

He estat molts dies ocupada i he tengut el blog un poc oblidat. Ja sé que tothom va embafat de panades (jo la primera), però vos deixaré la  meva recepta ( sempre servirà per l'any que ve)  Pels qui encara no s'han adonat que existeix un motlle per fer-ne, ara el podreu veure.

Ingredients per a la pasta:

-250grs de saïm
-1 tassó d'oli
-1 tassó i mig d'aigua
-2 vermells
-la farina que es beu.

Jo ho past amb la thermomix. Primer pos els saïm, l'oli i l'aigua i program 2min, 37º velocitat 2. Amb la màquina amb marxa hi afegeixo els vermells. Per acabar hi pos la farina, primer 1/2 quilo i ho mescl a velocitat 6, toc la pasta i soi trob que en falta n'afegeixo fins que té bona consistència. Després la past 2min, tassó tancat velocitat espiga.

 

En vaig farcir de carn mesclada, de porc i xot, ben trempadetes i emb un poc de panxeta. De peix emb verdura i de xítxerors amb un poc de panxeta, camaiot i sobrassada. Cadascú les fa al seu gust.

 

Ara vos mostr ses fotos de com fer-les amb el motlle que fa en Biel de Porreres de Barbara Art.

 

 

 

 

 

 



D'aquests motlles n'hi ha de diferentes mides. Així totes queden iguales.